Tekrar merhaba

Merhaba uzun zamandır blogumu ihmal ettiğimin farkındayım aradan yıllar geçti bu zaman

Diliminde pek çok yeni lezzetlere imza atmış biri olarak blogumu bu kadar ihmal etmiş olmaktan dolayı gerçekten özür diliyorum be tekrar yeni bir başlangıç yapıyorum.Yeni lezzetler yeni paylaşımlarda tekrar beraber olma dilegiyle

PORTAKAL KABUGU REÇELİ

portakal aromasını en sevdigim meyvedir dolayısıyla en sevdigim reçellerdendir portakal kabugu reçeli..Gerek sunumu gerekde lezzet olarak çok güzel olan reçelin yapımı da sanılanılanın aksine çok zahmetli degildir.

8 yafta portakal
6 bardak şeker
2,5 bardak su
1 limon suyu

YAPIMI

portakalları 2 cm eninde uzunca soyun.ve gül şeklini vererek kıvırın kürdanla sabitleyin.tüm portakal kabuklarını aynı şekilde hazırlayın.bir kaba alın ve üzerine su ekleyin.suyunu 4-5 kez degiştirin ki acılıgı gitsin.sonra porakal kabuklarını haşlayın iyice yumuşasın.şeker ve suyu kaynatın portakal kabuklarını ekleyip reçel kıvamın agelincee dek pişirin.limon suyunu ekleyin..reçeliniz hazır

BUZLUKTA BAMYA

BAMYA

en sevdigim sebzelerdendir hem kurusu hem yaşına bayılıırm.bamyayı buzluga atmayı tercih ediyorum ama domatesle biraz soteledikten sonra aksi takdirde buzlugun oluşturdugu o kokudan yiyemiyorum..biraz domatesle kavurduktan sonra sogusun hemen poşetleyip buzluga..çok pratik ve lezzetli oluyor

YEŞİL FASÜLYE KONSERVESİ

FASÜLYE KONSERVESİ


kışın hormonlu sebzelerden almamak için yazın yaptıgım kış hazırlıklarından dı fasülye konservesi.taze fasülyeler ayıklanır kılçıkları varsa temizlenir.biraz domatesle sotelenir ve kavonozlara konularak biraz su ve tuz eklenir.aralarına havlu sarılmış diger kavonozlarla yaklaşık 40 dakika kaynatılır.ve kaynadıktan sonra tezgaha ters çevrilerek konulur sabaha kadar ters durur ve tekrar sıkıştırılır kapakları ve tüm kış sorunsuz şekilde saklanır ve yazın ki lezetini korur

KİREÇ KAYMAGINDA ÇITIR KABAK TATLISI

sonunda bende çıtır kabak yaptım.uzun zamandır yapmayı çok istiyordum ve sonunda yaptım.sönmemiş kireci yaklaşık 250 gr üzerine 3 lt su ekledim.(balkonda yaptım)çünkü biraz sıçrıyor.sonra kireç dibe çöküp üzerine kireç kaymagı denilen şeffaf suyu bırakınca o suya 1 cm kalınlıgında dogradıgım kabakları ekledim buzdolabında bir gece beklettim.ertesi sabah defalarca yıkadıgım kabakları tencereye koydum miktarını belirtemiyecegim şeker ve 1 su bardagı pekmez ekledim(4 kg kabak için)ve önce ocagın altı açık sonra iyice kaynayınca kısık ateşte pişirim biz çok sevdik tadını hatta kestaneye benzettik tavsiye ederim

VANİLYALI KABAK REÇELİ

Tarlada fazla kalmış çok büyümüş kart kabaktan yapılan degerlendirme tarifi fakat sonuç harika.ekmekle yenebilecek türden bir reçel degil açık büfe ikramda ve tatlı olarak tüketilebilecek bir tatlı.

KABAK REÇELİ

sönmemiş kireç
1 kg kabak(lokum büyüklügünde dogranmış)
1,5 kg şeker
yarım çay kaşıgı limon tuzu
5 paket vanilya(damla sakızı aroması da harika oluyor)
2 lt su
yapılışı

kabaklar küp küp dogranır ve geceden kireç kaymagına yatırılır.ve ertesi gün bolca yıkanır ve süzülür.sonra şeker ve su kaynatılır kaynayan şerbete kabaklar eklenir.su az gelirsebiraz daha su eklenebilir.iyice kıvama geldikten sonra altı kapatılır ocagın ve vanilyalar eklenir..ikram edilirken bol hindistan ceviziyle ikram edilebilir

EV YAPIMI BİBER SALÇASI

BİBER SALÇASI

bizim eve hazır gıdaları olabildigince az almaya çalışıyorum.salçayıda mutlaka evde yaparım hem tadı kokusu,hijyeni,hemde saglıklı olması için.esasında çok pratik ve kolay çünkü tüm işi güneş hallediyor..

biberler yıkanır ayıklanır ve robottan çekilir.(veya çektirilir)
sonra tepsiye yayılır çekilen biber ve üzerine 1 avuç kadar tuz eklenir.ve güneşe bırakılır güneşte birkaç günde hazır oluyor ve sık sık karıştırmak bunun püf noktası iyice azalıp katılaşıncaya kadar.